Ο Γιάννης Σταυρινός γεννήθηκε πριν από 31 χρόνια και έλκει την καταγωγή του από την Ερεσό της Λέσβου. Είναι απόφοιτος ΤΕΦΑΑ και έχει δίπλωμα προπονητή ποδοσφαίρου UEFA B. Στον Παναθηναϊκό βρίσκεται από το φθινόπωρο του 2017. Στο παρελθόν εργάστηκε στις ακαδημίες του Ατρομήτου και του Απόλλωνα Σμύρνης.