Ο Ντάνι Πογιάτος γεννήθηκε στη Βαρκελώνη στις 23 Ιουνίου 1978. Έκανε τα πρώτα του προπονητικά βήματα στις ακαδημίες της Εσπανιόλ περνώντας κατά σειρά από τις Κ15, Κ17 και Κ19 του συλλόγου από το 2008 έως και το 2012. Στη συνέχεια ανέλαβε τις ακαδημίες της εθνικής Μπαχρέιν, οδηγώντας την Κ18 στην τρίτη θέση του Gulf Cup των αντίστοιχων κατηγοριών που διεξήχθη στη Ντόχα του Κατάρ.

Τη σεζόν 2015/16 επέστρεψε στην πατρίδα του για λογαριασμό της εθνικής Νέων της Καταλονίας, πριν αναλάβει για πρώτη φορά την Κ18 της Ρεάλ Μαδρίτης την αγωνιστική περίοδο 2016/17 και την οδηγήσει στην κατάκτηση του πρωταθλήματος. Το καλοκαίρι του 2017 αποδέχθηκε την πρόταση του Ζόρντι Κρόιφ προκειμένου να γίνει βοηθός του στην πρώτη ομάδα της Μακάμπι Τελ Αβίβ. Υπό τις οδηγίες τους, ο σύλλογος από το Ισραήλ κατέκτησε το Λιγκ Καπ, ενώ τερμάτισε στη δεύτερη θέση του πρωταθλήματος.

Τον Ιούλιο του 2018 συμφώνησε με τη Ρεάλ Μαδρίτης για να αναλάβει και πάλι την Κ18. Υπό την καθοδήγησή του οδήγησε εφέτος την ομάδα στην κατάκτηση του πρωταθλήματος.