Giorgos Muntakis nació el 29 de junio de 1980 en Atenas. Empezó su carrera como entrenador de porteros en el ΑΟ Jania, trabajando más tarde a nivel de Super Liga en Platanias FC, Κerkyra FC, Εrgotelis FC, Asteras Tripolis FC y Lamia FC durante los últimos 3 años. Es titular del UEFA Goalkeeper A License.