Ο Νίκος Κολομπούρδας γεννήθηκε στις 25 Απριλίου 1972 στο Γκούμερσμπαχ της Γερμανίας. Ποδοσφαιρικά ξεκίνησε από την ακαδημία της Κολονίας, ενώ στην Ελλάδα αγωνίστηκε στον ΠΑΟΚ και στον Ηρακλή.
Ολοκλήρωσε την καριέρα του στην Κύπρο σε Ονήσιλο και Αλκή. Προπονητικά ξεκίνησε από τα τοπικά πρωταθλήματα Μακεδονίας στον Αστέρα Αμπελοκήπων, συνέχισε το 2009 στην Κύπρο στη Φρέναρος, ομάδα δεύτερης κατηγορίας. Την επόμενη σεζόν προσλήφθηκε στην ακαδημία του ΠΑΟΚ, όπου παρέμεινε για κάποια χρόνια.
Η προπονητική του διαδρομή συνεχίστηκε σε Κύπρο (Αγία Νάπα και Εθνικό Άχνας) και Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα όπου θήτευσε πέντε χρόνια στην ομάδα Νέων της Αλ Νασρ και ένα χρόνο στην Κ19 της ομοσπονδίας των Η.Α.Ε.
